Catarratto
Descrizione
Il Conte di Salemi Catarratto è l’unico vino a denominazione IGP Salemi, prodotto da sole uve Catarratto coltivate nella città di Salemi su un terreno di medio impasto, media collina.
L’allevamento della vite è a controspalliera.
Il Catarratto viene vendemmiato a settembre. Le uve vengono vinificate in bianco con una temperatura di fermentazione a 15° C. L’affinamento avviene in acciaio inox.
Il Catarratto Conte di Salemi si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Presenta profumi floreali con sentori di mela verde. Al palato è morbido, equilibrato, interessante. Ideale con antipasti e primi piatti a base di pesce.
Consigliamo una temperatura di servizio di 10/12° C. Tenore alcolico 12,50% Vol.