Catarratto
€ 9,50
Descrizione
Il Conte di Salemi Catarratto è l’unico vino a denominazione IGP Salemi, prodotto da sole uve Catarratto coltivate nella città di Salemi su un terreno di medio impasto, media collina.
L’allevamento della vite è a controspalliera.
Il Catarratto viene vendemmiato a settembre. Le uve vengono vinificate in bianco con una temperatura di fermentazione a 15° C. L’affinamento avviene in acciaio inox.
Il Catarratto Conte di Salemi si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Presenta profumi floreali con sentori di mela verde. Al palato è morbido, equilibrato, interessante. Ideale con antipasti e primi piatti a base di pesce.
Consigliamo una temperatura di servizio di 10/12° C. Tenore alcolico 12,50% Vol.
Scheda Descrittiva
| Qualifica | IGP Salemi |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Città di Salemi · TP · Sicilia |
| VITIGNI | Catarratto |
| TIPOLOGIA DEL TERRENO | Medio impasto, media collina |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera |
| VENDEMMIA | Settembre |
| TECNICA DI VINIFICAZIONE | Vinificazione in bianco con una temperatura di fermentazione a 15° C |
| AFFINAMENTO | In acciaio inox |
| TENORE ALCOLICO | 12,50% Vol. |
| COLORE | Giallo paglierino con riflessi verdolini |
| PROFUMO | Floreali con sentori di mela verde |
| SAPORE | Morbido, equilibrato, interessante |
| ABBINAMENTO | Antipasti e primi piatti a base di pesce |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10° · 12° C |
