Il Bio · Chardonnay
€ 11,00
Descrizione
Descrizione
Con la linea BIO presentiamo un prodotto 100% biologico. Questo Chardonnay ha una resa in vigna di circa 60 · 70 Q.li/ha. e viene vendemmiato solo quando l’uva raggiunge i parametri di maturazione ideali. La pressatura delle uve è soffice, facciamo decantare per 24 ore per poi avviare la fermentazione. L’affinamento è in acciaio.
Al calice questo vino si presenta con un bel giallo oro con riflessi verdolini. Al naso emana una soave vena di pesca bianca, agrumi e frutti tropicali, tipica del vitigno di provenienza. Il sapore regala spiccate note di spezie, che lo rendono complesso e di considerevole levatura organolettica. Ideale con piatti a base di pesce in genere e crostacei.
Scheda Descrittiva
| Qualifica | IGP Terre Siciliane |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Provincia di Trapani · Sicilia |
| VITIGNI | Chardonnay · 100% Biologico |
| TIPOLOGIA DEL TERRENO | Medio impasto, collinare |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera con una resa media di circa 60 · 70 Q.li/ha. Piante per ettaro 4.500 |
| VENDEMMIA | Avviene quando l'uva raggiunge i parametri di maturazione stabiliti dallo staff tecnico. Questa operazione viene svolta manualmente |
| TECNICA DI VINIFICAZIONE | Pressatura soffice delle uve, decantazione statica per 24 ore a 5° C, fermentazione a temperatura controllata. Coltivato in biologico in conformità al Reg. CE 834/07. Organismo di controllo Bioagricert S.r.l. |
| AFFINAMENTO | In acciaio inox |
| TENORE ALCOLICO | 13,50% Vol. |
| COLORE | Giallo oro con riflessi verdolini |
| PROFUMO | Una soave vena di pesca bianca, agrumi e frutti tropicali, tipica del vitigno di provenienza |
| SAPORE | Spiccate note di spezie lo rendono complesso e di considerevole levatura organolettica |
| ABBINAMENTO | Piatti a base di pesce in genere, crostacei |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10° · 12° C |
