Il Bio · Nero d’Avola
€ 12,00
Descrizione
Descrizione
Con la linea BIO presentiamo un prodotto 100% biologico. Il Nero d’Avola cresce su un terreno di medio impasto la cui resa è di circa 80 · 90 Q.li/ha. La vendemmia avviene quando l’uva raggiunge i parametri di maturazione ideali. Il mosto va in macerazione per 15 · 20 giorni per poi subire una seconda fermentazione, quella malolattica. Il vino affina in acciaio.
Il colore è rosso intenso. Il profumo è intenso con sentori di frutti rossi. Al palato è equilibrato, armonico, sapido e speziato. Ottimo da gustare con arrosti, salumi e formaggi stagionati.
Scheda Descrittiva
| Qualifica | DOC Sicilia |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Provincia di Trapani · Sicilia |
| VITIGNI | Nero d’Avola · 100% Biologico |
| TIPOLOGIA DEL TERRENO | Medio impasto |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera con una resa media di circa 80 · 90 Q.li/ha. Piante per ettaro 4.000 |
| VENDEMMIA | Avviene quando l'uva raggiunge i parametri di maturazione stabiliti dallo staff tecnico. Questa operazione viene svolta manualmente |
| TECNICA DI VINIFICAZIONE | Macerazione in rosso per 15 · 20 giorni a 25° C, fermentazione malolattica svolta. In conformità al Reg. CE 834/2007. Certificazione Bioagricert S.r.l. |
| AFFINAMENTO | In acciaio inox |
| TENORE ALCOLICO | 13,50% Vol. |
| COLORE | Rosso intenso |
| PROFUMO | Intenso con sentori di frutti rossi |
| SAPORE | Equilibrato, armonico, sapido e speziato |
| ABBINAMENTO | Arrosti, salumi e formaggi stagionati |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18° · 20° C |
