Nero d’Avola
€ 10,00
Descrizione
Descrizione
Il Conte di Salemi Nero d’Avola è l’unico vino a denominazione IGP Salemi, prodotto da sole uve Nero d’Avola coltivate nella città di Salemi su un terreno di medio impasto.
L’allevamento della vite è a controspalliera con una resa media di circa 100 · 120 q.li/ha.
Il Nero d’Avola viene vendemmiato nella seconda decade di settembre. Dopo la raccolta e la spremitura, il mosto viene lasciato a macerare con le bucce per 12 · 15 giorni a temperatura controllata. L’affinamento avviene in acciaio inox.
Il Nero d’Avola Conte di Salemi si presenta con un colore rosso rubino intenso. Profumo Armonioso e persistente. Al palato è pieno e corposo. Ideale in abbinamento con carni rosse, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati.
Consigliamo una temperatura di servizio di 18° C. Tenore alcolico 13,50% Vol.
Scheda Descrittiva
| Qualifica | IGP Salemi |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Città di Salemi · TP · Sicilia |
| VITIGNI | Nero d’Avola |
| TIPOLOGIA DEL TERRENO | Medio impasto |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera con una resa media di circa100 · 120 Q.li/ha |
| VENDEMMIA | Settembre, seconda decade |
| TECNICA DI VINIFICAZIONE | Macerazione con le bucce per 12 · 15 giorni a temperatura controllata |
| AFFINAMENTO | In acciaio inox |
| TENORE ALCOLICO | 13,50% Vol. |
| COLORE | Rosso rubino intenso |
| PROFUMO | Armonioso e persistente |
| SAPORE | Pieno e corposo |
| ABBINAMENTO | Carni rosse, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18° C |
