Sileo · Pinot Grigio

Coltivato nei terreni sciolti e soleggiati della provincia di Trapani, questo Pinot Grigio rappresenta una declinazione sorprendente e mediterranea di un vitigno amatissimo. Le uve, baciate dal sole intenso del Sud, vengono raccolte in anticipo rispetto alla norma, nell’ultima decade di luglio, per racchiudere nel grappolo la massima freschezza prima che il grande caldo estivo prenda il sopravvento. Il risultato è un incontro magico tra l’eleganza innata della varietà e la vibrante energia della terra siciliana, capace di regalare un bianco dal carattere unico e inaspettato.

Degustazione

Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, impreziosito da caldi riflessi dorati. Al naso esplode con un profumo molto intenso, fresco e marcatamente fruttato, che invita immediatamente al sorso. In bocca rivela la sua vera anima: un corpo avvolgente e ricco di calore (13% Vol.), dove i sentori di frutta matura si fondono in un perfetto equilibrio. Per apprezzarne appieno la complessità e la struttura, si consiglia di servirlo fresco ma non ghiacciato, ideale per accompagnare ricche zuppe di pesce, risotti ai frutti di mare e piatti raffinati della cucina marinara.