Nero d’Avola
Descrizione
Il Conte di Salemi Nero d’Avola è l’unico vino a denominazione IGP Salemi, prodotto da sole uve Nero d’Avola coltivate nella città di Salemi su un terreno di medio impasto.
L’allevamento della vite è a controspalliera con una resa media di circa 100 · 120 q.li/ha.
Il Nero d’Avola viene vendemmiato nella seconda decade di settembre. Dopo la raccolta e la spremitura, il mosto viene lasciato a macerare con le bucce per 12 · 15 giorni a temperatura controllata. L’affinamento avviene in acciaio inox.
Il Nero d’Avola Conte di Salemi si presenta con un colore rosso rubino intenso. Profumo Armonioso e persistente. Al palato è pieno e corposo. Ideale in abbinamento con carni rosse, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati.
Consigliamo una temperatura di servizio di 18° C. Tenore alcolico 13,50% Vol.